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Un blog di cibo sano che celebra i cibi integrali con ricette vegetariane fresche e facili.
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Ciao sono Karen
Ciao Sono Karen e questo è il mio BLOG. Ho un debole per il cioccolato e le fragoline di bosco, probabilmente è perché sono metà...
AtelierKarenHuber
16 nov 2020Tempo di lettura: 2 min
Insalata di tarassaco, cicoria, rucola e fragole marinate
Ingredienti (per 2 persone) 100g tarassaco, cicoria e rucola 50g gherigli di noci 8 fragole olio extravergine d'oliva q.b. sale e pepe...
AtelierKarenHuber
31 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
Banane gelate al cioccolato
Un ottimo spuntino per piccole (e grandi mani)... Mi piace tutto di questo snack di banane al cioccolato: 3 ingredienti genuini, facile e...
AtelierKarenHuber
27 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Cavolini di Bruxelles, carote e ceci al forno
Ingredienti (per 2 persone) 400g di cavolini di Bruxelles un mazzo di carote 250g di ceci precotti qualche fetta di lime Per il...
AtelierKarenHuber
22 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
Insalata di cavolo rosso, carote e (doppio) mango
Ingredienti (per 2 persone) 1 quarto di un cavolo rosso 1 carota Mezzo mango sbucciato Una manciata di mandorle tostate Per la...
AtelierKarenHuber
21 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Hummus con spinaci e avocado
Ingredienti 250g di ceci precotti 150g di polpa di avocado (molto maturo) 60g di salsa tahina una manciata di spinaci freschi il succo e...
AtelierKarenHuber
20 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Biscotti senza glutine (e con coloranti naturali)
Ingredienti 100 grammi di burro ammorbidito 125 grammi di zucchero semolato bianco 1 uovo (M) 100 grammi di farina di grano saraceno 100...
AtelierKarenHuber
15 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
Funghi Portobello ripieni
Ingredienti (per 2 persone) 4 funghi Portobello 2 zucchine 1 vasetto di pomodori secchi sott'olio formaggio Feta 1 cipollotto Origano...
AtelierKarenHuber
12 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Verdure al forno con limone e timo fresco
Ti sono rimaste solo 2 carote, 1 zucchina, un quarto di zucca, 3 patate o altre (poche) verdure in frigo e non sai cosa fartene? Allora...
AtelierKarenHuber
10 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
Insalata di arance, radicchio e lamponi
Quanto amo questi vivaci tonalità di arancio e magenta! La dolcezza delle arance che bilancia la leggera amarezza del radicchio, i noci e...
AtelierKarenHuber
8 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
Mezzelune ai datteri e profumo di arancia
Ingredienti (per circa 20 biscotti) 185gr di datteri snocciolati e tagliati a pezzetti 3 cucchiai di scorza d'arancia grattugiata 2...
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27 dic 2020Tempo di lettura: 2 min
Mendiants au chocolat
Ingredienti (per circa 20 mendiants) 200 g di cioccolato a scelta (bianco, al latte, fondente) Per la guarnizione: frutta secca quanto...
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22 dic 2020Tempo di lettura: 1 min
Crema di cavolfiore, con semi, noci e chicchi di melograno
Ingredienti 1 cavolfiore pulito di circa 800 g 1 porro di medie dimensioni 1 spicchio d'aglio tritato fine 300g fagioli cannellini...
AtelierKarenHuber
21 dic 2020Tempo di lettura: 2 min
Biscotti con fichi, sesamo e avena
Ingredienti (per circa 30 biscotti) 125 g burro (ammorbidito) 200 g zucchero di canna 1 uovo 2 cucchiai di latte 1/2 cucchiaino di sale...
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21 dic 2020Tempo di lettura: 1 min
Involtini di verza con tofu e verdure
Ingredienti (per 12 involtini) 6 foglie grandi di verza 125g di tofu fresco 100g di zucca 2 carote 1 zucchina 1 scalogno 1 pezzetto di...
AtelierKarenHuber
18 dic 2020Tempo di lettura: 2 min
Frollini con farina di grano saraceno e riso
Ingredienti 100 grammi di burro ammorbidito 125 grammi di zucchero semolato bianco 1 uovo (M) 100 grammi di farina di grano saraceno 100...
AtelierKarenHuber
11 dic 2020Tempo di lettura: 2 min
Crostatine integrali di mele
Aaaaaah, la combinazione magica e confortante di mele succose, cannella e zucchero di canna, il tutto sciolto insieme in una crosta calda...
AtelierKarenHuber
7 dic 2020Tempo di lettura: 2 min
Chips di cavolo riccio
Ingredienti 2 mazzetti di cavolo riccio verde o viola 1 cucchiaio di olio d’oliva extravergine Condimento a scelta (per esempio un...
AtelierKarenHuber
4 dic 2020Tempo di lettura: 2 min
Crema di carote, lenticchie rosse e arancia
Poteva capitare una giornata più insolita per preparare la primissima ricetta del mio blog? Oggi nevica a Milano, e la miglior alleata è...
AtelierKarenHuber
2 dic 2020Tempo di lettura: 2 min
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