Hummus con spinaci e avocado

Ingredienti

• 250g di ceci precotti

• 150g di polpa di avocado (molto maturo)

• 60g di salsa tahina

• una manciata di spinaci freschi

• il succo e la scorza grattugiata di un piccolo limone biologico

• sale e pepe quanto basta

• 1 spicchio d'aglio sbucciato

Procedimento:

1. Unire nel contenitore del mixer i ceci, la polpa di avocado, la tahina, gli spinaci freschi, il succo e la scorza di mezzo limone, gli spinaci freschi e lo spicchio d'aglio

2. Frullare tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea

3. Aggiustare di sale e pepe

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Spinach and avocado hummus

Ingredients

• 250g of precooked chickpeas

• 150g of (very ripe) avocado pulp

• 60g of tahini

• a handful of fresh spinach

• the juice and grated zest of a small organic lemon

• salt and pepper as required

• 1 peeled clove of garlic

Steps to make it:

1. Combine the chickpeas, the avocado pulp, the tahini, the fresh spinach, the juice and zest of half a lemon, the fresh spinach and the garlic clove in the mixer bowl

2. Blend everything until you get a smooth and homogeneous cream

3. Season with salt and pepper