AtelierKarenHuber
Hummus con spinaci e avocado

Ingredienti
250g di ceci precotti
150g di polpa di avocado (molto maturo)
60g di salsa tahina
una manciata di spinaci freschi
il succo e la scorza grattugiata di un piccolo limone biologico
sale e pepe quanto basta
1 spicchio d'aglio sbucciato
Procedimento:
Unire nel contenitore del mixer i ceci, la polpa di avocado, la tahina, gli spinaci freschi, il succo e la scorza di mezzo limone, gli spinaci freschi e lo spicchio d'aglio
Frullare tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea
Aggiustare di sale e pepe
Spinach and avocado hummus
Ingredients
250g of precooked chickpeas
150g of (very ripe) avocado pulp
60g of tahini
a handful of fresh spinach
the juice and grated zest of a small organic lemon
salt and pepper as required
1 peeled clove of garlic
Steps to make it:
Combine the chickpeas, the avocado pulp, the tahini, the fresh spinach, the juice and zest of half a lemon, the fresh spinach and the garlic clove in the mixer bowl
Blend everything until you get a smooth and homogeneous cream
Season with salt and pepper