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Hummus con spinaci e avocado


Hummus con spinaci e avocado

Ingredienti

  • 250g di ceci precotti

  • 150g di polpa di avocado (molto maturo)

  • 60g di salsa tahina

  • una manciata di spinaci freschi

  • il succo e la scorza grattugiata di un piccolo limone biologico

  • sale e pepe quanto basta

  • 1 spicchio d'aglio sbucciato

Procedimento:

  1. Unire nel contenitore del mixer i ceci, la polpa di avocado, la tahina, gli spinaci freschi, il succo e la scorza di mezzo limone, gli spinaci freschi e lo spicchio d'aglio

  2. Frullare tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea

  3. Aggiustare di sale e pepe



Spinach and avocado hummus


Ingredients

  • 250g of precooked chickpeas

  • 150g of (very ripe) avocado pulp

  • 60g of tahini

  • a handful of fresh spinach

  • the juice and grated zest of a small organic lemon

  • salt and pepper as required

  • 1 peeled clove of garlic


Steps to make it:

  1. Combine the chickpeas, the avocado pulp, the tahini, the fresh spinach, the juice and zest of half a lemon, the fresh spinach and the garlic clove in the mixer bowl

  2. Blend everything until you get a smooth and homogeneous cream

  3. Season with salt and pepper


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