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Crostatine integrali di mele


Crostatine integrali di mele

Aaaaaah, la combinazione magica e confortante di mele succose, cannella e zucchero di canna, il tutto sciolto insieme in una crosta calda e burrosa.

Penso che la fragranza di torta di mele appena sfornata sia il miglior profumo di casa di sempre.

Queste tartine integrali danno il via alla settimana..ho usato le Pink LadyⓇ che adoro totalmente (dal sapore, alla croccantezza, perfino il nome)


Ingredienti (per 6 crostatine)

  • 125g di burro ammorbidito

  • 125g di zucchero di canna

  • 250g di farina integrale

  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

  • 4 mele

  • succo di mezzo limone

  • cannella in polvere q.b.

Procedimento:

1. in una ciotola mescolare lo zucchero con il burro

2. aggiungere la farina setacciata, il lievito e mescolare bene

3. unire l’uovo, impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo

4. formare una palla, coprire con pellicola e lasciarla riposare per un’ora in frigo

5. nel frattempo sbucciare le mele, togliere il torsolo, e tagliarle a fettine sottili

6. metterli in una ciotola e aggiungere il succo di limone e un pizzico di cannella

7. stendere il panetto di pasta e stenderlo su un piano leggermente infarinato

8. ricavare dei cerchi leggermente più grandi degli stampini

9. foderare i stampini (precedentemente imburrati e infarinati), facendo aderire per bene l’impasto alle pareti ed eliminando la pasta in eccesso

10. riempire con le mele affettate e decorare con delle strisce di impasto

11. infornare a 180°C per circa 20 minuti



WHOLE WHEAT APPLE TARTLETS


Aaaaaah, the magical and comforting combination of juicy apples, cinnamon and brown sugar, all melted together in a warm and buttery crust.

I think freshly baked apple pie fragrance is the best home scent ever.

These whole wheat tartlets kick off the week..I used Pink LadyⓇ apples which I totally love (from the flavor, to the crunchiness, even the name)


Ingredients (for 2 people)

  • 125g of softened butter

  • 125g of cane sugar

  • 250g of wholemeal flour

  • 1 teaspoon of baking powder

  • 4 apples

  • juice of half a lemon

  • a pinch of cinnamon powder

Steps to make it:

1. in a bowl mix the sugar with the butter

2. add the sifted flour, baking powder and mix well

3. add the egg, knead until a homogeneous mixture is obtained

4. form a ball, cover with cling film and let it rest for an hour in the fridge

5. in the meantime, peel the apples, remove the core, and cut them into thin slices

6. put them in a bowl and add the lemon juice and a pinch of cinnamon

7. roll out the dough and spread it out on a lightly floured surface

8. make circles slightly larger than the molds

9. line the molds (previously buttered and floured), making the dough adhere well to the walls and eliminating the excess dough

10. fill with sliced ​​apples and decorate with strips of dough

11. Bake at 180 ° C for about 20 minutes


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